घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी पिज्जा, मैदे की जगह मल्टीग्रेन आटे का करें इस्तेमाल, जानें आसान रेसिपी

पिज्जा का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी का मन इसे खाने का करने लगता है। खासकर बच्चों के बीच पिज्जा काफी पसंद किया जाता है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले कई पिज्जा मैदे, अधिक मात्रा में चीज़ और नमक वाले सॉस से तैयार किए जाते हैं। ऐसे पिज्जा में कैलोरी, संतृप्त वसा और सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है। बार-बार इनका सेवन करना संतुलित खानपान के लिहाज से अच्छा विकल्प नहीं माना जाता। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि पिज्जा खाना पूरी तरह छोड़ दिया जाए। कुछ छोटे बदलाव करके घर पर ही स्वादिष्ट और पौष्टिक पिज्जा तैयार किया जा सकता है। इसके लिए मैदे की जगह मल्टीग्रेन आटा, ओट्स या बाजरे का इस्तेमाल किया जा सकता है। साथ ही ताजी सब्जियां और सीमित मात्रा में चीज़ डालकर इसे अधिक संतुलित बनाया जा सकता है। आज हम आपको मल्टीग्रेन आटे से हेल्दी पिज्जा बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं।

मल्टीग्रेन आटे से पिज्जा बनाने के फायदे

मल्टीग्रेन आटे में इस्तेमाल किए गए अनाज के अनुसार फाइबर और दूसरे पोषक तत्व मिल सकते हैं। खासकर साबुत अनाज वाला आटा मैदे की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकता है। इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है। इससे बार-बार भूख लगने की समस्या कम हो सकती है। मल्टीग्रेन पिज्जा में शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, मशरूम और कॉर्न जैसी सब्जियां डालकर पोषण बढ़ाया जा सकता है। इसके अलावा कम फैट वाला चीज़ सीमित मात्रा में इस्तेमाल करने से संतृप्त वसा की मात्रा नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है। घर पर तैयार टमाटर सॉस इस्तेमाल करने से नमक और चीनी की मात्रा भी अपनी जरूरत के अनुसार रख सकते हैं।

मल्टीग्रेन पिज्जा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 1 कप मल्टीग्रेन आटा

• 2 से 3 बड़े चम्मच दही

• 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल

• 2 बड़े चम्मच घर का बना टमाटर सॉस

• 1 छोटी शिमला मिर्च

• 1 छोटा प्याज

• 1 छोटा टमाटर

• 3 से 4 मशरूम

• 2 बड़े चम्मच उबले हुए कॉर्न

• 2 से 3 बड़े चम्मच कम फैट वाला चीज़

• स्वादानुसार नमक और जरूरत के अनुसार पानी

घर पर ऐसे तैयार करें मल्टीग्रेन पिज्जा

सबसे पहले एक बर्तन में मल्टीग्रेन आटा लें। इसमें दही, ऑलिव ऑयल और थोड़ा नमक मिलाएं। अब जरूरत के अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। तैयार आटे को करीब 15 मिनट तक ढककर रख दें। इसके बाद आटे की लोई बनाकर उसे पतले पिज्जा बेस के आकार में बेल लें। बेस को हल्का प्री-बेक करने से वह अच्छी तरह पकने में मदद मिलेगी। अब इसके ऊपर घर का बना टमाटर सॉस फैलाएं। फिर बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, मशरूम और उबले कॉर्न डालें। सबसे ऊपर सीमित मात्रा में कम फैट वाला चीज़ डाल दें।

इसके बाद पिज्जा को पहले से गर्म किए गए ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 से 18 मिनट तक बेक करें। बेस की मोटाई और ओवन के अनुसार समय बदल सकता है, इसलिए पिज्जा को पूरी तरह पकने तक बेक करें। तैयार होने पर इसे बाहर निकालें और टुकड़ों में काटकर परोसें। यह पिज्जा बच्चों के शाम के नाश्ते या परिवार के साथ खाने के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। हालांकि, इसे भी संतुलित मात्रा में खाना जरूरी है।